Mexikanischer Straßenmais: Ein Geschmackserlebnis mit jedem Bissen

Einführung

Mexikanischer Straßenmais, oder Elote, ist ein beliebter Street Food-Klassiker aus Mexiko, der mit seiner Mischung aus würzigem, cremigem und rauchigem Geschmack einfach unwiderstehlich ist. Der gegrillte Maiskolben wird mit einer cremigen Mayonnaise- oder Sour-Cream-Sauce bestrichen, mit scharfem Feta oder Cotija-Käse bestreut und mit Limette und Chili verfeinert. Diese Kombination aus Aromen und Texturen macht jedes Bissen zu einem Fest der Sinne. Perfekt als Snack, Beilage oder sogar Hauptgericht – mexikanischer Straßenmais bringt ein Stück Mexiko auf deinen Teller!

Zutaten:

Für den Straßenmais:

• 4 frische Maiskolben, ungeschält
• 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Für die Sauce:

• 3-4 EL Mayonnaise (oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante)
• 2 EL Sour Cream (optional für extra Cremigkeit)
• 1 TL Limettensaft (frisch gepresst)
• 1-2 TL Chilipulver oder Paprikapulver (je nach gewünschtem Schärfegrad)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Salz

Für die Garnitur:

• 100 g Cotija-Käse oder Feta-Käse, zerbröselt
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert für extra Geschmack, optional)
• 1 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
• 1 Limette, in Spalten geschnitten

Zubereitungsmethode:

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