Mediterrane Fleischbällchen-Bowl mit Tzatziki – Frisch, Saftig und Unwiderstehlich

1. Fleischbällchen vorbereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen. Kleine Bällchen formen (etwa walnussgroß).

2. Fleischbällchen braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart braten (ca. 10-12 Minuten).

3. Tzatziki anrühren: Alle Zutaten für das Tzatziki in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.

4. Beilage zubereiten: Couscous nach Packungsanleitung zubereiten oder Reis kochen.

5. Bowl zusammenstellen: Couscous/Reis in eine Schüssel geben. Fleischbällchen darauf legen, Tomaten, Zwiebeln, Feta und Petersilie hinzufügen. Mit Olivenöl beträufeln und nach Wunsch mit Oliven und Gurken garnieren. Zum Schluss großzügig Tzatziki darübergeben.

Servier- und Aufbewahrungstipps

• Servieren: Am besten frisch und noch leicht warm servieren. Die Kombination aus warmen Fleischbällchen und frischem Tzatziki macht das Gericht besonders lecker.

• Aufbewahrung: Fleischbällchen und Beilagen können getrennt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Tzatziki sollte innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden, da es sonst an Frische verliert. Vor dem Servieren alles auf Raumtemperatur bringen und eventuell Fleischbällchen kurz erwärmen.

Varianten

• Vegetarische Variante: Statt Fleischbällchen kannst du Falafel oder gebratene Halloumi-Stücke verwenden.

• Low-Carb: Anstelle von Couscous/Reis eignet sich Blumenkohlreis als leichte Basis.

• Schärfe hinzufügen: Für einen pikanten Kick kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder gehackte Chilischoten in die Fleischmasse geben.

• Frische Kräuter: Minze oder Basilikum ergänzen das Tzatziki hervorragend und bringen eine besondere Note.

FAQ

Kann ich die Fleischbällchen einfrieren?
Ja, du kannst die rohen Fleischbällchen formen und einfrieren. Zum Kochen einfach auftauen lassen und wie gewohnt braten. Gekochte Fleischbällchen eignen sich ebenfalls gut zum Einfrieren und können später aufgewärmt werden.

Wie mache ich das Tzatziki besonders cremig?
Verwende griechischen Joghurt mit hohem Fettanteil und lasse die geriebene Gurke gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?
Ja, die milden Aromen und die fleischige Textur machen es bei Kindern beliebt. Du kannst die Zwiebeln je nach Geschmack reduzieren.

Welche Beilagen passen sonst noch?
Frischer Salat, geröstete Gemüse oder Pita-Brot ergänzen die Bowl ideal.

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