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- Verwendung: Diese Mayonnaise passt hervorragend zu Sandwiches, Burgern, Wraps, oder als Dip zu Gemüsesticks. Du kannst sie auch zu Salaten wie Kartoffelsalat oder Coleslaw hinzufügen.
- Lagerung: Bewahre die Mayonnaise im Kühlschrank auf. Sie bleibt bis zu 4-5 Tage frisch.
- Verfeinerung: Wenn du möchtest, kannst du der Mayonnaise zusätzliche Kräuter wie Dill, Schnittlauch oder Knoblauch hinzufügen, um den Geschmack noch weiter zu verfeinern.
Varianten:
- Avocado-Mayo: Für eine noch cremigere Variante kannst du eine halbe reife Avocado anstelle von etwas griechischem Joghurt verwenden. Das gibt der Mayonnaise eine reichhaltige Textur und einen milden Geschmack.
- Kräuter-Mayo: Für eine aromatischere Version füge frische Kräuter wie Basilikum, Rosmarin oder Thymian hinzu, um der Mayonnaise eine mediterrane Note zu verleihen.
- Schärfere Mayo: Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du einen Teelöffel scharfen Senf oder einen Spritzer Tabasco hinzufügen.
FAQ:
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Kann ich die Mayonnaise auch ohne Joghurt machen?
Ja, du kannst die Mayonnaise auch nur mit hartgekochten Eiern und Senf zubereiten, wenn du keinen Joghurt verwenden möchtest. Das Joghurt macht sie jedoch deutlich cremiger und gibt einen leicht säuerlichen Geschmack, der die Mayonnaise milder macht. -
Kann ich diese Mayonnaise vegan zubereiten?
Ja, du kannst die hartgekochten Eier durch ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt (z. B. ein Leinsamen-Ei) ersetzen und anstelle von griechischem Joghurt pflanzlichen Joghurt wie Kokos- oder Sojajoghurt verwenden, um eine vegane Version der Mayonnaise zu erhalten. -
Ist die Mayonnaise auch für Diäten geeignet?
Ja, im Vergleich zur traditionellen Mayonnaise ist diese Version leichter und hat weniger Fett, insbesondere wenn du die Menge an Olivenöl kontrollierst. Der griechische Joghurt fügt zusätzlich Protein hinzu, was die Mayonnaise nahrhafter macht.
Fazit
Diese Mayonnaise aus hartgekochten Eiern mit griechischem Joghurt ist eine fantastische Alternative zur klassischen Mayonnaise. Sie ist schnell, einfach zuzubereiten und wesentlich gesünder, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten. Egal, ob du sie auf deinem Sandwich, in einem Salat oder als Dip verwendest, diese cremige, nahrhafte Mayonnaise wird dich begeistern!
