Magische Kräuter-Eier aus dem Ofen – Ein Rezept voller Genuss

Einführung

„Magische Ofen-Eier mit Kräuterkruste“ sind ein wahrer Genuss für alle, die etwas Besonderes zum Frühstück oder Brunch suchen. Diese zarten Eier, umhüllt von einer goldbraunen, knusprigen Kräuterkruste, verzaubern jeden mit ihrem Geschmack und ihrer Textur. Das Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Frühstückstisch.

Zutaten:

• 6 frische Eier

• 100 g Paniermehl (oder glutenfreie Alternative)

• 50 g geriebener Parmesan

• 2 EL frische Kräuter (wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian)

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Paprikapulver

• 50 g Butter (geschmolzen)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 TL Zitronensaft (optional, für eine frische Note)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung des Ofens: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine kleine Auflaufform leicht ein.

2. Eier vorbereiten: Kochen Sie die Eier in einem Topf mit Wasser, bis sie hartgekocht sind (ca. 10 Minuten). Lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie die Eier und schneiden Sie sie vorsichtig in zwei Hälften.

3. Kräuterkruste zubereiten: Mischen Sie in einer Schüssel das Paniermehl, den geriebenen Parmesan, die frischen Kräuter, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

4. Eier belegen: Legen Sie die halbierten Eier in die vorbereitete Auflaufform. Bestreichen Sie die Eihälften mit der geschmolzenen Butter und streuen Sie anschließend die Kräutermischung gleichmäßig über die Eierschnitten.

5. Backen: Backen Sie die Eier für etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Kräuterkruste goldbraun und knusprig ist.

6. Servieren: Nehmen Sie die Eier aus dem Ofen und geben Sie einen Spritzer Zitronensaft über die fertigen Eier (optional). Sofort servieren und genießen!

Servier- und Aufbewahrungstipps:

ADVERTISEMENT

NEXT →