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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Die Blumenkohl-Frikadellen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch kalt als Snack oder auf einem Buffet servieren. Dazu passen frische Salate, Dips wie Joghurt-Kräuter-Sauce oder eine leichte Tomatensauce. Übrig gebliebene Frikadellen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und vor dem Verzehr kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmt werden.
Varianten
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Vegan: Das Ei durch 2 EL gemahlene Leinsamen mit 6 EL Wasser ersetzen und veganen Käse verwenden.
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Mit Fleisch: Für eine herzhafte Variante können Sie 150 g Hackfleisch (Rind oder Pute) unter die Blumenkohlmasse mischen.
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Gewürze: Probieren Sie verschiedene Gewürze wie Paprika, Curry oder italienische Kräuter für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
FAQ
Kann ich die Frikadellen auch backen?
Ja, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Sind die Frikadellen glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreie Semmelbrösel verwenden, ja.
Kann ich den Blumenkohl roh verarbeiten?
Kochen oder dämpfen ist wichtig, damit der Blumenkohl weich genug wird und die Frikadellen zusammenhalten.
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