Karotten-Käse-Rollen – Eine herzhafte Leckerei für jede Gelegenheit

Einführung

Karotten-Käse-Rollen sind ein köstlicher Snack oder eine raffinierte Beilage, die durch die Kombination aus frischen Karotten und cremigem Käse bestechen. Diese Rollen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und lecker. Die weichen Karotten und der schmelzende Käse bieten eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Ideal als Fingerfood für Partys oder ein schneller Snack für zwischendurch!

Zutaten:

• 300 g Karotten, fein geraspelt

• 150 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmfrischkäse)

• 100 g geriebener Cheddar oder Mozzarella (je nach Geschmack)

• 2 EL Olivenöl

• 1 TL Kreuzkümmel (optional)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt

• 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)

• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitungsmethode:

1. Karotten vorbereiten: Die Karotten schälen und mit einer Reibe fein raspeln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Karotten darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden. Dies intensiviert den Geschmack und macht die Karotten leichter verarbeitbar.

2. Füllung zubereiten: Die angebratenen Karotten in eine Schüssel geben und den Frischkäse, den geriebenen Käse (Cheddar oder Mozzarella), Kreuzkümmel (wenn gewünscht), Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.

3. Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem Messer in Rechtecke schneiden, die groß genug sind, um später die Füllung einzuwickeln (ca. 8-10 cm breit und 12-15 cm lang).

4. Füllen und Rollen: Einen Löffel der Karotten-Käse-Mischung auf jedes Rechteck geben. Die Füllung gleichmäßig verteilen und dann die Blätterteigstücke zu kleinen Rollen aufrollen.

5. Rollen bestreichen und backen: Die Karotten-Käse-Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Rollen mit etwas Ei bestreichen, damit sie eine schöne goldene Farbe bekommen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis die Blätterteigränder knusprig und goldbraun sind.

6. Abkühlen lassen und servieren: Die fertigen Karotten-Käse-Rollen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

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