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Mit Weißwein verfeinert: Einen Schuss trockenen Weißwein in die Butter geben, bevor die Hummerschwänze darin garen.
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Mit Kräutern: Ergänze die Petersilie durch frischen Thymian oder Dill für einen anderen Geschmack.
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Mit Sahne: Für eine noch cremigere Sauce etwas Sahne zur Knoblauchbutter geben.
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Pikante Note: Chili oder Cayennepfeffer ergänzen für einen würzigeren Genuss.
FAQ
Sind Hummerschwänze schwer zuzubereiten?
Nein, mit dem Butterfly-Schnitt und etwas Vorsicht beim Braten gelingen sie auch Hobbyköchen sehr gut.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Ca. 15–20 Minuten inklusive Vorbereitung.
Kann ich gefrorene Hummerschwänze verwenden?
Ja, am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Womit serviere ich das Gericht am besten?
Leichte Beilagen wie Salat, gedünstetes Gemüse oder Kartoffelpüree passen hervorragend.
Ist das Gericht für besondere Anlässe geeignet?
Absolut! Es wirkt edel und beeindruckt mit seinem Geschmack.
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