Honig-Chipotle BBQ-Hähnchen mit cremigem Ranch-Dip – Würzig-süßer Genuss für jede Gelegenheit

1. Marinade vorbereiten:
   In einer Schüssel BBQ-Sauce, Honig, Chipotle-Pulver, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Limettensaft gut vermischen. Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in die Marinade legen. Mindestens 30 Minuten, besser 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

2. Ranch-Dip zubereiten:
   Alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.

3. Hähnchen garen:
   Eine Grillpfanne oder normalen Grill vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Sauce leicht abtropfen lassen. Das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und schön karamellisiert ist.

4. Servieren:
   Das Honig-Chipotle BBQ-Hähnchen zusammen mit dem Ranch-Dip anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

 Servier- und Aufbewahrungstipps

• Servieren Sie das Hähnchen mit frischem Gemüse, Maiskolben oder einem knackigen Salat für ein vollwertiges Mahl.

• Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignen sich Ofen oder Grillpfanne, um die schöne Kruste zu bewahren.

• Der Ranch-Dip hält sich im Kühlschrank etwa 3–4 Tage und eignet sich auch als Dressing für Salate oder als Dip zu Gemüse.

 Varianten

• Vegetarische Alternative: Gebackene Blumenkohlbissen mit Honig-Chipotle-Glasur als fleischlose Variante.

• Schärfegrad anpassen: Mehr oder weniger Chipotle-Pulver verwenden, je nachdem, wie würzig Sie es mögen.

• Süß-scharfe Variante: Fügen Sie der Marinade etwas braunen Zucker oder Ahornsirup hinzu, um die Süße zu intensivieren.

• Cremiger Dip: Für eine leichtere Variante den Ranch-Dip mit griechischem Joghurt anstelle von Mayonnaise und saurer Sahne zubereiten.

 FAQ

F: Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?
A: Ja, im Ofen bei 200 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Zwischendurch mit der Marinade bestreichen.

F: Wie scharf ist das Gericht?
A: Die Schärfe hängt vom Chipotle-Pulver ab. Chipotle bringt eine milde bis mittlere Schärfe mit rauchigem Aroma. Für weniger Schärfe einfach die Menge reduzieren.

F: Lässt sich der Ranch-Dip auch vorbereiten?
A: Ja, der Dip kann problemlos einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So entfalten sich die Aromen besser.

F: Welche Beilagen passen besonders gut?
A: Maiskolben, frischer Coleslaw, gegrilltes Gemüse oder ein einfacher grüner Salat passen hervorragend.

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