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Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Quadrate schneiden (ca. 5 cm x 5 cm). Die Teigquadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Füllen und anrichten:
Sobald die Gebäckquadrate abgekühlt sind, die Cremefüllung auf die Hälfte der Quadrate verteilen. Die restlichen Quadrate darauf setzen und leicht andrücken, sodass die Füllung gut im Inneren bleibt.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Die Gebäckquadrate können sofort serviert werden, sind jedoch auch nach ein paar Stunden noch köstlich. Am besten werden sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, um die Frische zu erhalten. Sie sind auch im Kühlschrank gut haltbar und schmecken nach einem Tag sogar noch besser, da sich die Aromen miteinander verbinden.
Varianten:
Fruchtige Variante: Statt der klassischen Cremefüllung kann man auch eine Fruchtfüllung, z. B. mit Himbeeren oder Erdbeeren, verwenden. Hierfür einfach frische Früchte mit etwas Zucker und Zitronensaft anrühren.
Schokoladige Füllung: Für Schokoladenliebhaber lässt sich die Cremefüllung auch mit geschmolzener Schokolade und etwas Sahne abwandeln, was einen intensiveren Geschmack ergibt.
Vegan: Der Teig lässt sich leicht vegan gestalten, indem man die Butter durch Margarine ersetzt und das Ei weglässt oder durch ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt ersetzt.
FAQ:
Frage 1: Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann problemlos vorbereitet und für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen und kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit er leichter ausgerollt werden kann.
Frage 2: Kann ich die Gebäckquadrate einfrieren?
Ja, die Gebäckquadrate lassen sich auch gut einfrieren. Wickeln Sie die Quadrate in Frischhaltefolie ein und frieren Sie sie in einem luftdichten Behälter ein. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen.
Frage 3: Ist die Cremefüllung auch ohne Frischkäse möglich?
Ja, die Cremefüllung lässt sich auch ohne Frischkäse zubereiten. Stattdessen können Sie Mascarpone oder eine pflanzliche Alternative verwenden, um eine ähnliche Textur zu erzielen.
Frage 4: Kann ich andere Puddingsorten verwenden?
Ja, Sie können verschiedene Puddingsorten verwenden, um der Füllung ein anderes Aroma zu verleihen. Probieren Sie Vanille-, Schokoladen- oder Karamellpudding für eine interessante Variation.
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