Himmlische Donuts mit Konditorcreme: Vanille & Schokolade für die perfekte Nascherei 🍩🍫✨

1. Teig zubereiten:
   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch, geschmolzener Butter und Zitronensaft verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig vermengen. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.

2. Konditorcreme kochen:
   In einem Topf die Milch mit Zucker und Vanillezucker erhitzen, bis sie fast kocht. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der Speisestärke glatt rühren. Sobald die Milch heiß ist, die Eimischung langsam einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Für die Schokoladenfüllung die Schokolade schmelzen und unter die Creme rühren, bis eine gleichmäßige Schokoladen-Konditorcreme entsteht. Die fertige Creme in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

3. Donuts frittieren:
   Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Donut-Ausstecher Donuts ausstechen. In einem großen Topf ausreichend Öl erhitzen (ca. 170°C). Die Donuts vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Donuts füllen:
   Mit einer Spritztülle die abgekühlte Konditorcreme in die Mitte der Donuts spritzen. Je nach Wunsch mit Vanille- oder Schokoladencreme füllen.

5. Dekorieren:
   Die fertigen Donuts mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Genießen Sie die Donuts frisch, am besten noch leicht warm. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Aufbewahrung: Die Donuts können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Für längere Frische können sie auch eingefroren werden.

Varianten:

• Fruchtige Variante: Anstelle von Schokoladencreme können Sie die Donuts mit einer frischen Himbeer- oder Erdbeerfüllung zubereiten. Ein Hauch von Zitronenschale im Teig sorgt für eine erfrischende Note.

• Glutenfreie Version: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um die Donuts glutenfrei zu machen.

• Vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier und Milch durch pflanzliche Alternativen, wie Hafermilch und Apfelmus oder einen veganen Ei-Ersatz.

FAQ:

Frage 1: Kann ich die Donuts im Backofen anstelle des Frittierens zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Donuts auch im Backofen bei 180°C für etwa 10-12 Minuten backen. Achten Sie darauf, sie goldbraun zu backen.

Frage 2: Wie lange kann ich die Konditorcreme aufbewahren?
Antwort: Die Konditorcreme kann im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor der Verwendung einfach auf Zimmertemperatur bringen und gut umrühren.

Frage 3: Kann ich auch andere Füllungen verwenden?
Antwort: Ja, Sie können die Donuts mit jeder Art von Creme oder Marmelade füllen. Beliebt sind auch Karamellcreme oder Nougatfüllung.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen, köstlichen Donuts mit Konditorcreme – ein wahrer Genuss für alle Sinne! 🍩✨