Hier ist ein Rezept für einen leckeren Pistazienkuchen – perfekt für alle, die den nussigen Geschmack von Pistazien lieben!

Pistazienkuchen

Zutaten:

• 200 g Pistazienkerne (ungesalzen, geschält)
• 200 g Zucker
• 200 g Butter (zimmerwarm)
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g Joghurt (Natur)
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Für den Guss (optional):

• 100 g Puderzucker
• 2-3 EL Zitronensaft oder Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)

Zubereitung:

1. Pistazien mahlen: Pistazien in einem Mixer oder mit einer Küchenmaschine zu feinem Pulver mahlen. Einige Stücke dürfen ruhig etwas gröber bleiben, um Textur zu geben.
2. Teig zubereiten: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
   

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