Hähnchen-Rollups mit Brokkoli und Cheddar – Ein köstliches, herzhaftes Gericht

Einführung
Hähnchen-Rollups sind eine großartige Möglichkeit, Hähnchenbrust auf eine neue, kreative Weise zuzubereiten. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchen mit knackigem Brokkoli und geschmolzenem Cheddar-Käse – eine himmlische Kombination! Die Hähnchen-Rollups sind einfach zuzubereiten, super lecker und eignen sich sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für ein besonderes Mittagessen. Der Cheddar sorgt für einen herrlich cremigen Geschmack, während der Brokkoli für die nötige Frische und Bissfestigkeit sorgt.

Zutaten
Für die Hähnchen-Rollups:

• 4 Hähnchenbrustfilets

• 150 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren), in kleine Röschen zerteilt

• 100 g Cheddar-Käse, gerieben

• 2 Esslöffel Frischkäse

• 1 Teelöffel Knoblauchpulver

• 1 Teelöffel Zwiebelpulver

• 1 Teelöffel Paprikapulver (optional für etwas mehr Geschmack)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2–3 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)

Für die Soße (optional):

• 100 ml Sahne

• 2 Esslöffel Frischkäse

• 1 Teelöffel Senf (optional)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode

1. Brokkoli vorbereiten:
   Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Wasser etwa 3–4 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist. Danach abtropfen lassen und beiseitestellen. Wenn du tiefgefrorenen Brokkoli verwendest, kannst du ihn nach der Anleitung auf der Packung zubereiten.

2. Hähnchenbrust vorbereiten:
   Die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen, um sie gleichmäßig dick zu machen. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver würzen.

3. Füllung zubereiten:
   In einer Schüssel den blanchierten Brokkoli, den geriebenen Cheddar und den Frischkäse gut vermengen, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind.

4. Hähnchen-Rollups füllen:
   Die Hähnchenbrustfilets auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und die Brokkoli-Käse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Filets vorsichtig einrollen, sodass eine feste Rolle entsteht. Mit Zahnstochern fixieren, damit sie nicht auseinanderfallen.

5. Hähnchen-Rollups anbraten:
   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchen-Rollups darin bei mittlerer Hitze anbraten. Jede Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Dann die Temperatur reduzieren und die Hähnchen-Rollups noch etwa 5–7 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

6. Soße zubereiten (optional):
   Während die Hähnchen-Rollups garen, kannst du die Soße zubereiten. In einer kleinen Pfanne die Sahne und den Frischkäse erhitzen und gut umrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Nach Belieben Senf hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen, bis die Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat.

7. Servieren:
   Die fertigen Hähnchen-Rollups auf einen Teller legen, mit der optionalen Soße übergießen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder etwas extra geriebenem Cheddar garnieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps

• Servieren: Diese Hähnchen-Rollups sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Hauptgericht für ein festlicheres Mahl. Sie passen gut zu Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.

• Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um das Hähnchen zart zu halten.

Varianten

• Mit Schinken: Füge eine Scheibe Schinken oder Speck in die Füllung, um den Rollups noch mehr Geschmack zu verleihen.

• Vegetarische Version: Ersetze das Hähnchen durch pflanzliche "Chicken"-Alternative oder sogar Zucchini, um eine vegetarische Variante zu machen.

• Mit Kräutern: Streue frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian auf die Hähnchenbrust, bevor du sie einrollst, für einen aromatischen Kick.

FAQ

1. Kann ich die Hähnchen-Rollups im Ofen garen?
   Ja, du kannst die Rollups auch im Ofen garen. Nachdem du sie in der Pfanne angebraten hast, lege sie in eine Auflaufform und backe sie bei 180°C etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgegart sind.

2. Kann ich die Füllung auch im Voraus zubereiten?
   Ja, du kannst die Brokkoli-Käse-Füllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Hähnchenbrust kann ebenfalls vorab gewürzt und bis zur Verwendung aufbewahrt werden.

3. Wie mache ich das Rezept noch etwas würziger?
   Wenn du es schärfer magst, kannst du etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken in die Füllung oder die Soße geben.

Genieße deine leckeren Hähnchen-Rollups mit Brokkoli und Cheddar! 😋