Grießbällchen: Das Rezept für duftende und faserige frittierte Häppchen 🌟

Einführung
Grießbällchen sind eine köstliche, knusprige Delikatesse, die in vielen Kulturen als Snack oder Beilage serviert wird. Sie sind außen knusprig und goldbraun, während sie innen zart und faserig sind – ein wahrer Genuss für alle, die die Kombination von Texturen lieben. Diese frittierte Köstlichkeit lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist eine tolle Idee, wenn du Lust auf etwas Deftiges hast, das auch noch wunderbar aromatisch ist. Ideal zum Teilen oder als Snack für Zwischendurch!

Zutaten:

• 200 g Grieß (Weichweizengrieß)

• 500 ml Milch (oder pflanzliche Milch)

• 1 Ei

• 50 g Butter oder Margarine

• 1 TL Zucker

• 1/2 TL Salz

• 1 TL Vanillezucker (optional, für eine süße Note)

• 1 TL Zimt (optional, wenn du eine würzige Variante möchtest)

• 100 g Semmelbrösel (zum Panieren)

• Öl zum Frittieren

Zubereitungsmethode:

1. Grieß kochen:
   In einem mittelgroßen Topf die Milch mit dem Zucker, Salz und der Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Milch fast kocht. Dann den Grieß langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Masse dick wird und die Konsistenz eines festen Breis hat. Achte darauf, dass der Grieß nicht anbrennt.

2. Ei und Vanille hinzufügen:
   Wenn die Grießmasse dick genug ist, vom Herd nehmen und das Ei unterrühren. Das Ei sorgt dafür, dass die Grießbällchen später zusammenhalten. Wenn du eine süßere Variante möchtest, kannst du auch Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.

3. Abkühlen lassen:
   Die fertige Grießmasse in eine flache Schale füllen und etwas abkühlen lassen, damit sie handhabbar wird. Die Masse sollte noch warm, aber nicht zu heiß sein, um die Bällchen zu formen.

4. Bällchen formen:
   Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der abgekühlten Grießmasse formen. Die Größe kannst du nach Belieben wählen, aber sie sollten nicht größer als eine Walnuss sein.

5. Panieren:
   Die Grießbällchen vorsichtig in den Semmelbröseln wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. So bekommen sie später eine knusprige Kruste.

6. Frittieren:
   In einer Pfanne oder einem Topf ausreichend Öl erhitzen, bis es etwa 170-180°C erreicht hat. Die Grießbällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Achte darauf, dass du nicht zu viele Bällchen gleichzeitig in das Öl gibst, damit sie nicht aneinanderkleben. Frittiere die Bällchen für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.

7. Abtropfen lassen:
   Die fertigen Grießbällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Servier- und Aufbewahrungstipps: