ADVERTISEMENT
-
In einer großen Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen. Die Rouladen darin rundherum anbraten, bis sie schön goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Dill-Sahnesauce zubereiten:
-
In der gleichen Pfanne die Sahne, den Frischkäse und den Senf unter Rühren erhitzen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.
-
Den Dill und den Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Die Rouladen wieder in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten in der Sauce köcheln lassen.
Servieren:
-
Die fertigen Kohlrouladen auf Tellern anrichten und großzügig mit der Dill-Sahnesauce übergießen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
-
Servieren: Die Kohlrouladen passen hervorragend zu Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen grünen Salat. Eine Scheibe knuspriges Brot rundet das Gericht ab.
-
Aufbewahrung: Übrig gebliebene Kohlrouladen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufgewärmt genießen.
Varianten:
-
Vegetarische Version: Verwenden Sie eine Mischung aus Quinoa und Gemüse wie Pilzen, Karotten und Zucchini als Füllung, um eine fleischfreie Variante zu kreieren.
-
Würzige Variante: Fügen Sie der Füllung ein wenig Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht eine würzige Schärfe zu verleihen.
-
Mit Rindfleisch: Verwenden Sie statt gemischtem Hackfleisch reines Rinderhack für einen intensiveren Fleischgeschmack.
FAQ:
1. Kann ich die Rouladen auch im Ofen garen?
Ja, nach dem Anbraten der Rouladen können Sie sie in einer Auflaufform in die Sauce legen und bei 180°C etwa 30 Minuten im Ofen garen.
2. Kann ich die Sauce ohne Frischkäse machen?
Ja, Sie können den Frischkäse durch Crème fraîche oder einfach mehr Sahne ersetzen. Das Ergebnis bleibt ebenso cremig und lecker.
3. Kann ich Kohlrouladen auch einfrieren?
Ja, Sie können die fertigen Rouladen zusammen mit der Sauce einfrieren. Beim späteren Aufwärmen in der Sauce werden sie wieder wunderbar zart und geschmackvoll.
4. Wie kann ich die Rouladen aufpeppen?
Sie können zum Beispiel zusätzlich etwas geriebenen Käse in die Füllung geben oder die Sauce mit einem Schuss Weißwein verfeinern, um einen noch komplexeren Geschmack zu erzielen.
