Gesunde Bananen-Haferkekse mit Karotten, Walnüssen und Samen – der perfekte Energiekick für zwischendurch

Diese Kekse sind warm oder kalt ein Genuss. Sie passen hervorragend zu Joghurt oder als schneller Snack unterwegs. Am besten bewahrt man sie in einem luftdichten Behälter auf – so bleiben sie bis zu fünf Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Varianten

• Schokoladengenuss: Kakaopulver und gehackte Zartbitterschokolade ergänzen den Geschmack.

• Fruchtige Note: Getrocknete Cranberries, Rosinen oder gehackte Datteln machen die Kekse fruchtiger.

• Nussfreie Version: Walnüsse gegen zusätzliche Samen oder Haferflocken ersetzen.

• Gewürzvielfalt: Mit Muskatnuss, Kardamom oder Ingwer verfeinern.

FAQ

Sind die Kekse glutenfrei?
Ja, wenn glutenfreie Haferflocken verwendet werden.

Kann ich das Rezept vegan gestalten?
Ja, einfach Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.

Wie lange halten sich die Kekse?
Bis zu fünf Tage im luftdichten Behälter, bis zu drei Monate im Gefrierfach.

Sind die Kekse für Kinder geeignet?
Ja, sie sind gesund und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe.

Kann ich die Samen weglassen?
Ja, allerdings reduzieren sich dadurch die gesunden Nährstoffe und die Textur verändert sich leicht.