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In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Champignons und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 5–7 Minuten anbraten, bis die Champignons weich und goldbraun sind.
Frischkäsemischung zubereiten:
In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse, die saure Sahne, den geriebenen Parmesan, den geriebenen Mozzarella und die Gewürze vermengen. Die sautierten Pilze und die Knoblauchmischung hinzufügen. Alles glatt rühren.
Den Dip backen:
Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche Blasen wirft und goldbraun ist.
Garnieren und Servieren:
Sobald der Dip gebacken ist, mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Petersilie garnieren. Warm mit Brot, Crackern oder frischem Gemüse servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps
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