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Der Zitronen-Eisbox-Kuchen sollte stets gut gekühlt serviert werden. Im Kühlschrank bleibt er bis zu 3 Tage frisch. Für die perfekte Konsistenz vor dem Servieren ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Ideal dazu passt eine Tasse Kräutertee oder ein Glas Prosecco.
Varianten
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Mit Beeren: Füge frische Himbeeren oder Blaubeeren zur Füllung hinzu für eine fruchtige Note.
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Kokos-Zitrone: Ersetze die Hälfte der Sahne durch Kokosmilch und streue geröstete Kokosflocken obenauf.
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Vegan: Verwende pflanzlichen Frischkäse und vegane Sahnealternativen, um den Kuchen vegan zu machen.
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Mit Mürbeteigboden: Statt Kekskrümel kannst du auch einen vorgebackenen Mürbeteig als Boden verwenden.
FAQ
Muss ich einen Backofen haben, um diesen Kuchen zu machen?
Nein, der Eisbox-Kuchen kommt ganz ohne Backen aus – perfekt für heiße Tage oder schnelle Desserts.
Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?
Bis zu 3 Tage, wenn er gut abgedeckt ist.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, einfrieren ist möglich. Vor dem Servieren am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Welche Zitronensorte ist am besten?
Bio-Zitronen sind ideal, da du die Schale unbesorgt verwenden kannst und sie besonders aromatisch sind.
Möchtest du noch eine Anleitung für eine passende Zitronensoße oder einen frischen Salat dazu?
