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Einführung
Pfannkuchen sind ein beliebtes Frühstücksklassiker, aber was wäre, wenn Sie sie besonders fluffig, würzig und weich machen könnten – und das alles, ohne den Ofen einzuschalten? Hier kommen Joghurtpfannkuchen aus der Pfanne ins Spiel: ein schnelles, einfaches Rezept, bei dem Joghurt verwendet wird, um dem Teig eine zarte Textur und eine leichte Würze zu verleihen, direkt auf Ihrem Herd zubereitet. Egal, ob Sie Lust auf einen gemütlichen Wochenendbrunch oder ein einfaches Wochenendfrühstück haben, diese Pfannkuchen bieten Wohlgefühl und Geschmack mit jedem Bissen. Außerdem sind sie perfekt für alle, die keinen Backofen haben oder auf die zusätzliche Hitze verzichten möchten!
Zutaten:
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1 Tasse griechischer Naturjoghurt
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1 Tasse Allzweckmehl
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1 großes Ei
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1 Esslöffel Zucker (optional)
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1 Teelöffel Backpulver
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1/2 Teelöffel Backpulver
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1/4 Teelöffel Salz
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1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
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Butter oder Öl zum Braten
Zubereitungsmethode:
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Trockene Zutaten mischen:
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker verquirlen. -
Flüssige Zutaten vermischen:
In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Joghurt und dem Vanilleextrakt glatt rühren. -
Den Teig zubereiten:
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen – ein paar Klumpen sind okay! -
Erhitzen Sie die Bratpfanne:
Erwärmen Sie eine beschichtete Bratpfanne oder eine Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie etwas Butter oder Öl hinzu, um die Oberfläche zu bedecken. -
Pfannkuchen backen:
Etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. 2–3 Minuten kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen. Umdrehen und weitere 1–2 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.ADVERTISEMENT
