Erfrischender mediterraner Hühnchen-Tzatziki-Salat – Sommergenuss pur

1. Hühnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets mit Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

2. Tzatziki zubereiten: Geraspelte Gurke mit griechischem Joghurt, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.

3. Hühnchen braten: Die marinierten Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Anschließend in Streifen schneiden.

4. Salat mischen: Kirschtomaten, Paprika, rote Zwiebel und frische Kräuter in einer Schüssel vermengen.

5. Anrichten: Salat auf Tellern verteilen, Hühnchenstreifen darauflegen und großzügig mit Tzatziki toppen. Mit Oliven garnieren und nach Wunsch mit frischem Brot servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps

• Servieren: Am besten frisch servieren, Tzatziki gibt dem Gericht die besondere Frische.

• Aufbewahrung: Reste können abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Tzatziki und Hühnchen getrennt lagern, um den Geschmack und die Konsistenz zu bewahren.

Varianten

• Vegan: Für eine vegane Version das Hühnchen durch gegrillten Halloumi oder marinierten Tofu ersetzen und Joghurt durch pflanzlichen Joghurt austauschen.

• Mehr Crunch: Geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen.

• Gewürze: Statt Oregano passt auch frischer Thymian oder Basilikum hervorragend.

FAQ

F: Kann ich das Hühnchen auch im Ofen garen?
A: Ja, bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis das Fleisch durch ist.

F: Wie mache ich Tzatziki besonders cremig?
A: Griechischer Joghurt mit hohem Fettgehalt verwenden und die Gurke gut ausdrücken, damit keine überschüssige Flüssigkeit den Tzatziki verwässert.

F: Kann ich den Salat vorbereiten?
A: Hühnchen und Gemüse können vorbereitet werden, Tzatziki am besten frisch machen, um die Frische zu erhalten.

Willst du auch eine schnelle Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Ausdrucken?