ADVERTISEMENT
-
Ofen auf 180 °C vorheizen.
-
Eier mit Zucker und Vanilleextrakt sehr schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
-
Mehl, Backpulver und Salz mischen, vorsichtig unterheben.
-
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30x40 cm) gleichmäßig verteilen.
-
10-12 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldgelb und elastisch ist.
-
Noch warm auf ein sauberes, feuchtes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und vorsichtig aufrollen. Komplett auskühlen lassen.
2. Käsekuchenfüllung vorbereiten
-
Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
-
Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
3. Rollen zusammensetzen
-
Den abgekühlten Biskuit vorsichtig ausrollen.
-
Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem Biskuit verstreichen.
-
Erdbeerstücke darauf verteilen.
-
Den Biskuit mit Füllung vorsichtig wieder aufrollen.
4. Dekorieren und Servieren
-
Die Rolle mit Puderzucker bestäuben.
-
Nach Belieben mit weiteren Erdbeeren und Minzblättern garnieren.
-
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit die Füllung fest wird.
Servier- und Aufbewahrungstipps
-
Erdbeer-Shortcake-Käsekuchen-Rollen schmecken am besten frisch und gut gekühlt.
-
Im Kühlschrank hält sich die Rolle bis zu 2 Tage, frisch servieren!
Varianten
-
Für noch mehr Frucht kannst du Himbeeren oder Blaubeeren ergänzen.
-
Wer mag, kann die Füllung mit etwas Zitronenabrieb oder -saft verfeinern für eine frische Note.
Lass dich von diesem köstlichen Dessert verführen – ein ganz besonderes, leichtes und fruchtiges Geschmackserlebnis!
Willst du das Rezept als druckfertiges PDF oder weitere kreative Dessertideen?
