Einfach und Genial: Der Zauber hinter dem Rezept – Ein Muss für deine Küche! - Page 2

Vorbereitung:
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
- Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden (oder für die vegetarische Variante Tofu oder Tempeh verwenden).
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Paprika würfeln.
Anbraten:
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gib das Hähnchen (oder Tofu) hinein und brate es an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Entferne es dann aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Im selben Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und aromatisch sind. Füge dann die Paprika hinzu und brate sie für 2-3 Minuten mit.
Würzen und Kochen:
- Streue das Curry-Pulver und das Paprikapulver über das Gemüse und röste es kurz an, damit sich die Gewürze entfalten.
- Gib die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln. Wenn du frische Erbsen verwendest, gib sie jetzt dazu. Wenn du gefrorene Erbsen hast, kannst du sie ebenfalls gleich hinzufügen.
Vermengen:
- Füge den gekochten Reis und das gebratene Hähnchen (oder Tofu) hinzu. Alles gut durchmischen, bis der Reis die Gewürze und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Wenn du möchtest, kannst du einen Spritzer Zitronensaft für eine frische, säuerliche Note hinzufügen.
Servieren:
- Garniere das Gericht mit frischen Kräutern und serviere es heiß.

Servieren: Dieses Gericht schmeckt hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten. Es passt gut zu einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip.
Aufbewahrung: Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind innerhalb von 2-3 Tagen verzehrfertig. Du kannst das Gericht auch einfrieren, um es später schnell aufzuwärmen.