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1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 325°F (165°C) vor.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
3. Würzen Sie den Schweinelendenbraten mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika und getrocknetem Thymian.
4. Braten Sie den Schweinelendenbraten von allen Seiten an, bis er braun ist, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
5. Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und braten Sie sie etwa 3–5 Minuten lang an, bis sie duften und glasig sind.
6. Gießen Sie das Root Beer in die Pfanne und rühren Sie um, um die Pfanne zu entfetten und alle gebräunten Stücke zu lösen.
7. Geben Sie die Barbecuesoße hinzu und rühren Sie um, damit sie sich gut mit der Root Beer-Mischung vermischt.
8. Geben Sie das angebratene Schweinefleisch wieder in die Pfanne und löffeln Sie etwas von der Soße darüber.
9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Backofen.
10. Backen Sie sie 2–2,5 Stunden lang oder bis das Schweinefleisch zart und leicht zerteilbar ist.
11. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden oder zerteilen.
12. Servieren Sie das Schweinefleisch mit der darüber gelöffelten Soße.
Variationen & Tipps
Für ein etwas anderes Geschmacksprofil können Sie eine andere Barbecuesauce verwenden, zum Beispiel eine scharfe oder eine Honig-Senf-Variante. Sie können auch Wurzelgemüse wie Karotten und Kartoffeln in die Pfanne geben, bevor Sie sie in den Ofen stellen, und sie
