Deutsche Buttercreme nach Omas Geheimrezept – Ein Klassiker der Backkunst

Einführung

Die deutsche Buttercreme ist ein wahrer Klassiker in der Backwelt und wird oft für Torten, Cupcakes oder Kuchen verwendet. Mit ihrer fluffigen, cremigen Textur und dem unverwechselbaren Geschmack hat sie sich über die Jahre hinweg zu einem der beliebtesten Toppings und Füllungen entwickelt. Das Besondere an diesem Rezept? Es handelt sich um ein überliefertes Geheimrezept aus Omas Küche, das die perfekte Balance zwischen Süße und Buttergeschmack bietet. Ideal für alle, die eine weiche, aber stabile Buttercreme suchen, die sich hervorragend zum Dekorieren und Füllen eignet.

Zutaten:

• 250 g Butter (zimmerwarm)

• 250 g Puderzucker

• 2 Eigelb

• 1 TL Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt

• 100 ml Milch

• 1 EL Speisestärke

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Buttercreme:

   • Beginnen Sie damit, die Milch mit der Speisestärke in einem kleinen Topf zu verrühren. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie andickt, und lassen Sie sie anschließend abkühlen.

2. Butter und Zucker schaumig schlagen:

   • In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Verwenden Sie dazu einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, bis die Masse hell und fluffig ist (ca. 5 Minuten).

3. Eigelb einarbeiten:

   • Geben Sie nach und nach die Eigelbe hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung eine homogene, samtige Textur hat.

4. Abgekühlte Milchmasse unterrühren:

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