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Kartoffeln zubereiten: Gewürfelte Kartoffeln mit Salz kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Butter und Petersilie hinzufügen, gut vermischen. Kartoffeln in 4 gleiche Teile teilen.
Hackfleischmischung kochen: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Hackfleisch, Salz, Paprika und Pfeffer hinzufügen. Braten, bis es braun ist. Tomatensoße unterrühren.
Auflauf zusammenstellen: Kartoffeln und Hackfleischmischung in eine Auflaufform schichten, mit Kartoffeln abschließen. Mit Mozzarellakäse bestreuen.
Backen: Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. Auflauf 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren: Auflauf vor dem heißen Servieren etwas abkühlen lassen.
