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Einführung: Der Croque Monsieur ist ein Klassiker der französischen Küche, der als deftiges Sandwich in vielen Cafés und Bistros serviert wird. Diese Variante, der Croque Monsieur Montagnard, bringt das kulinarische Flair der Berge direkt auf den Teller. Mit einer herzhaften Kombination aus Schinken, reichlich Käse und einer besonders aromatischen Bechamelsauce, wird dieser Croque Monsieur zu einem wahren Genuss. Der „Montagnard“-Stil fügt zusätzlich eine rustikale Note hinzu, indem er mit Bergkäse wie Gruyère und zusätzlichem Speck oder Lachs kombiniert wird. Perfekt, um sich nach einem langen Wintertag oder einem gemütlichen Abend in den Bergen zu stärken!
Zutaten:
- 8 Scheiben Weißbrot (idealerweise leicht getoastet)
- 150 g Bergschinken (z.B. Bündnerfleisch oder Vakuumschinken)
- 150 g Gruyère (oder ein anderer würziger Bergkäse)
- 4 Scheiben Speck (optional)
- 100 g Bechamelsauce (fertig oder selbstgemacht)
- 1 EL Butter
- 1 TL Senf (optional, für eine würzige Note)
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Muskatnuss (optional)
- 2 EL Parmesan (gerieben, für die Kruste)
Für die Bechamelsauce:
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 300 ml Milch
- Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
Zubereitungsmethode:
- Bechamelsauce zubereiten:
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