Cremiger Genuss: Hähnchenstreifen mit Nudeln in Sahnesauce

Einführung

Ein Klassiker, der einfach immer begeistert: zarte Hähnchenstreifen kombiniert mit perfekt gekochten Nudeln in einer reichhaltigen, cremigen Sahnesauce. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und bringt Wohlfühlatmosphäre auf den Teller – ideal für gemütliche Abende oder wenn es mal etwas Herzhaftes und zugleich Einfaches sein soll.

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten

• 300 g Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)

• 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 EL Olivenöl oder Butter

• 100 ml Hühnerbrühe

• 50 g Parmesan, frisch gerieben

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

• Optional: 1 TL Senf oder ein Spritzer Zitronensaft für Frische

Zubereitungsmethode

1. Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.

2. Hähnchen anbraten: Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen rundherum goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

4. Sahnesauce zubereiten: Die Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen, dann den Parmesan einrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Senf oder Zitronensaft abschmecken.

5. Alles vereinen: Hähnchenstreifen und Nudeln zurück in die Pfanne geben, vorsichtig unter die Sauce heben und alles kurz durchwärmen.

6. Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps

• Serviervorschlag: Dazu passen ein knackiger grüner Salat oder geröstetes Knoblauchbrot.

• Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Beim Aufwärmen eventuell einen Schuss Sahne oder Brühe hinzufügen, damit die Sauce nicht zu dick wird.

Varianten

• Gemüse ergänzen: Erbsen, Champignons oder getrocknete Tomaten für mehr Biss und Farbe hinzufügen.

• Leichtere Version: Sahne durch Crème fraîche oder Frischkäse ersetzen.

• Würziger Touch: Mit etwas Paprikapulver, Chili oder italienischen Kräutern wie Oregano und Thymian verfeinern.

FAQ

1. Welche Nudeln passen am besten?
Penne, Fusilli oder Spaghetti funktionieren gut – je nachdem, ob du die Sauce eher umschließen möchtest oder nicht.

2. Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst die Sauce und das Hähnchen vorbereiten und Nudeln frisch kochen. Beim Erwärmen etwas Flüssigkeit ergänzen.

3. Ist das Gericht für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall! Die milde Sahnesauce und das zarte Hähnchen sind meist bei Kindern sehr beliebt.

4. Wie mache ich die Sauce glutenfrei?
Einfach glutenfreie Nudeln verwenden und darauf achten, dass die Hühnerbrühe glutenfrei ist.

Möchtest du noch ein Rezept mit einer anderen Sauce oder vegetarische Varianten?