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Vegan: Ersetze das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl (gemischt mit Wasser, um eine Ei-Alternative zu erstellen) und den Parmesan durch veganen Käse oder Hefeflocken.
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Käsefrei: Für eine vegane oder milchfreie Variante kannst du den Käse einfach weglassen und stattdessen mehr Gewürze und Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden.
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Mit Kräutern: Du kannst die Kroketten auch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill anreichern, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
FAQ:
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Kann ich die Kroketten auch im Ofen backen?
Ja, du kannst die Kroketten auch im Ofen backen, um sie fettärmer zu machen. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege die Kroketten auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe sie für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. -
Kann ich die Kroketten einfrieren?
Ja, du kannst die Kroketten auch einfrieren. Forme sie und paniere sie, lege sie dann auf ein Backblech und friere sie ein. Sobald sie gefroren sind, kannst du sie in einen Beutel oder Behälter umfüllen und für bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne oder den Ofen geben. -
Wie verhindere ich, dass die Kroketten auseinanderfallen?
Damit die Kroketten gut zusammenhalten, achte darauf, dass die Kartoffeln gut zerdrückt und die Masse gut vermengt ist. Wenn die Masse zu feucht erscheint, füge mehr Semmelbrösel hinzu, bis sie die richtige Konsistenz hat.
Genieße deine gesunden und leckeren Brokkoli-Kroketten – perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Mittagessen! 🥦✨
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