ADVERTISEMENT
Kartoffeln zubereiten: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Die dünnschaligen Kartoffeln schälen oder ganz lassen und abspülen. Mit einem Papiertuch trockentupfen.
Kartoffeln würzen: Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Koriander und Paprika würzen. Durchmischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Mit Semmelbröseln panieren: Kartoffeln mit Semmelbröseln bestreuen und gut vermischen, sodass die Semmelbrösel an den Kartoffeln haften bleiben.
Backen: Eine Auflaufform mit Backpapier oder Alufolie auslegen. Kartoffeln in einer Lage anordnen und eine halbe Knoblauchknolle (mit Schale) an den Rand der Auflaufform legen. 40 Minuten backen oder bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind.
Knoblauchbutter zubereiten: Sobald der Knoblauch geröstet ist, die Zehen schälen und mit weicher Butter glatt pürieren. Gehackten Dill nach Belieben unterrühren.
Vermischen und servieren: Knoblauchbutter unter die heißen Bratkartoffeln mischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge:
Als Beilage zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Huhn oder Fisch servieren.
Für eine leichtere Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat kombinieren.
Für mehr Farbe und Geschmack mit zusätzlichen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Kochtipps:
Verwenden Sie kleine, gleichmäßig große Kartoffeln für gleichmäßiges Garen.
Passen Sie die Knoblauchmenge Ihrem Geschmack an – gerösteter Knoblauch hat einen milderen, süßeren Geschmack.
Für zusätzliche Knusprigkeit erhöhen Sie die Ofentemperatur während der letzten 10 Minuten des Backens auf 200 °C (400 °F).
Ernährungsvorteile:
Kartoffeln enthalten viel Kalium und Vitamin C, was die Immungesundheit unterstützt.
Knoblauch enthält Antioxidantien, die die Herzgesundheit fördern können.
Olivenöl liefert gesunde Fette, die einen guten Cholesterinspiegel fördern.
Ernährungsinformationen:
Für Vegetarier geeignet und kann vegan gemacht werden, indem Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird.
Glutenfrei, wenn die Semmelbrösel glutenfrei sind oder weggelassen werden.
Enthält Milchprodukte aus der Butter, nicht geeignet für laktoseintolerante Personen, es sei denn, es wird milchfreie Butter verwendet.
Nährwertangaben (pro Portion, ca. 1/4 des Rezepts):
Kalorien: 250
Protein: 4 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 32 g
Ballaststoffe: 4 g
Natrium: 180 mg
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Erhitzen Sie sie im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten, oder in der Mikrowelle für ein schnelles Aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Einfache Zutaten und minimale Vorbereitung machen es perfekt für arbeitsreiche Abende.
Vielseitige Beilage, die zu fast jedem Hauptgericht passt.
Außen knusprig, innen weich, mit einem reichen Knoblauchgeschmack.
Anpassbar – passen Sie sie einfach mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen an.
Fazit:
In Knoblauchbutter gebratene Kartoffeln sind eine klassische Beilage, die immer beeindruckt. Ihre köstliche Kombination aus knusprigen, gewürzten Kartoffeln mit reichhaltiger Knoblauchbutter macht sie zu einer unwiderstehlichen Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Diese Kartoffeln sind schnell zubereitet und unglaublich aromatisch. Sie werden bestimmt bald ein Grundnahrungsmittel in Ihrer Rezeptsammlung sein. Egal, ob Sie sie bei einer Feiertagsfeier oder einem einfachen Abendessen unter der Woche servieren, jeder wird nach einer zweiten Portion fragen!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich große Kartoffeln statt kleiner verwenden?
Ja, schneiden Sie sie einfach in mundgerechte Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?
Ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative für eine vegane Version.
Kann ich andere Gewürze hinzufügen?
Auf jeden Fall, versuchen Sie es mit Knoblauchpulver, Thymian oder Rosmarin für zusätzlichen Geschmack.
Wie mache ich die Kartoffeln besonders knusprig?
Verlängern Sie die Backzeit leicht oder lassen Sie sie einige Minuten unter dem Grill fertig garen.
Kann ich andere Öle verwenden?
Ja, Pflanzenöl, Avocadoöl oder jedes neutrale Öl mit einem hohen Rauchpunkt funktioniert gut.
Ist es notwendig, Semmelbrösel zu verwenden?
Nein, sie sorgen für zusätzliche Textur, können aber weggelassen werden, wenn Sie das bevorzugen.
Kann ich Knoblauchpulver statt frischem Knoblauch verwenden?
Frisch Knoblauch wird empfohlen, aber Knoblauchpulver kann in der Gewürzmischung verwendet werden.
Kann ich die Knoblauchbutter im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verwendet wird.
Wie bewahre ich übrig gebliebene Knoblauchbutter auf?
Übrig gebliebene Knoblauchbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder für eine längere Lagerung eingefroren werden.
Kann ich diesem Gericht Käse hinzufügen?
Ja, streuen Sie vor dem Backen geriebenen Parmesan oder Cheddar über die Kartoffeln, um ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
ADVERTISEMENT
