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Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben – das sieht hübsch aus und schmeckt leicht süß.
Die Roulade am besten frisch genießen, da die Erdbeeren mit der Zeit Wasser ziehen und der Teig weicher wird.
Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 2 Tage, gut abgedeckt oder in einer Rouladendose.
Varianten
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Schokofans: Einfach etwas Kakaopulver zum Teig geben und Schokostückchen in die Füllung mischen.
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Tropisch: Anstelle der Erdbeeren Mango- oder Pfirsichstücke verwenden.
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Fruchtiger Twist: Die Sahne mit Fruchtpüree vermischen, z. B. Himbeere oder Maracuja, für extra Geschmack.
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Nussig: Fein gehackte Mandeln oder Haselnüsse in den Teig geben für mehr Biss.
FAQ
Kann ich die Roulade auch einfrieren?
Ja, das geht. Wickeln Sie die Roulade fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. Nach dem Auftauen sollte sie möglichst frisch verzehrt werden, da die Erdbeeren an Konsistenz verlieren können.
Was mache ich, wenn die Roulade beim Aufrollen reißt?
Kein Grund zur Sorge! Der Teig ist sehr empfindlich. Versuchen Sie, ihn noch warm und mit dem feuchten Tuch einzuwickeln. Risse können Sie später mit Sahne kaschieren.
Welche Erdbeersorte eignet sich am besten?
Am besten frisch und aromatisch, z. B. deutsche Garten-Erdbeeren in der Saison. Sie sollten fest und nicht zu weich sein, damit sie beim Rollen nicht zerfallen.
Möchtest du noch eine Variante mit einer anderen Frucht oder eine vegane Version?
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