Bierbratwurst – Herzhaftes Grillvergnügen mit besonderer Note

Einführung

Die Bierbratwurst ist ein echter Klassiker für Grillfans und Liebhaber deftiger Hausmannskost. Durch die Zugabe von Bier erhält die Wurst ein besonderes Aroma, das sie von herkömmlichen Bratwürsten unterscheidet. Ob vom Grill oder aus der Pfanne – die Bierbratwurst begeistert mit ihrer würzigen und saftigen Konsistenz und passt hervorragend zu Senf, Sauerkraut oder frischem Brot.

Zutaten

• 800 g Bratwurstrohmasse (alternativ grob gewürztes Brät vom Metzger)

• 150 ml dunkles Bier (z.B. Dunkel oder Altbier)

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 EL Senf

• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

• 1 TL Majoran

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Naturdärme zum Wursten (optional, wenn selbst gemacht)

Zubereitungsmethode

1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten und abkühlen lassen.

2. Das Bier, Senf, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer mit der Bratwurstrohmasse gut vermengen.

3. Die gedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch unterheben, alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Wenn du Wursthüllen verwendest: Die Masse in Naturdärme füllen und die Würste portionieren.

5. Alternativ kannst du aus der Masse Frikadellen formen.

6. Die Bierbratwürste bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten oder auf dem Grill rundherum garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 15–20 Minuten).

Servier- und Aufbewahrungstipps

Bierbratwürste schmecken frisch vom Grill oder aus der Pfanne am besten. Dazu passen Senf, frische Brötchen, Sauerkraut oder Kartoffelsalat. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und kalt oder erwärmt genossen werden.

Varianten

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