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Die Mousse schmeckt hervorragend auf knusprigen Baguettescheiben, Crackern oder als Füllung für kleine Blätterteigpasteten. Im Kühlschrank hält sie sich gut abgedeckt bis zu 2 Tage. Für die beste Frische jedoch möglichst zeitnah servieren.
Varianten
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Mit Limette: Zitronensaft durch Limettensaft ersetzen für eine exotischere Note.
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Mit Meerrettich: Einen kleinen Teelöffel frisch geriebenen Meerrettich unterrühren für eine leichte Schärfe.
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Mit Frühlingszwiebeln: Statt Schalotte Frühlingszwiebeln verwenden für milderen Geschmack.
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Vegan: Räuchertofu als Alternative zum Lachs und veganen Frischkäse verwenden.
FAQ
F: Kann ich die Mousse auch einfrieren?
A: Aufgrund der Avocado wird die Mousse beim Einfrieren wahrscheinlich wässrig und verliert an Textur, daher nicht empfohlen.
F: Wie verhindere ich, dass die Avocado braun wird?
A: Zitronen- oder Limettensaft schützt die Avocado vor Oxidation und sorgt für eine frische Farbe.
F: Passt die Mousse zu anderen Fischsorten?
A: Ja, geräucherter Forellen- oder Saibling kann ebenfalls verwendet werden.
Wenn du möchtest, kann ich dir auch eine passende Brotauswahl oder Getränkeempfehlungen geben. Willst du?
