Aromatische Roastbeef-Marinade: So wird Ihr Fleisch zart und geschmackvoll - Page 2

Nach dem Marinieren das Roastbeef bei Zimmertemperatur kurz ruhen lassen, damit es gleichmäßiger gart.
Die Marinade nicht zum Kochen verwenden, da rohes Fleisch darin war. Für eine Sauce kann man etwas der Marinade aufkochen und einkochen.
Reste der Marinade sollten nicht wiederverwendet werden, außer sie werden mindestens 5 Minuten sprudelnd gekocht.

Varianten

Mit Chili: Für eine leichte Schärfe etwas frisch gehackte Chili oder Chilipulver hinzufügen.
Fruchtig: Orangensaft oder Apfelessig anstelle von Balsamico verwenden für eine fruchtige Note.
Mediterran: Statt Sojasauce Zitronensaft und Oregano verwenden.
Kräuter intensivieren: Füge zusätzlich Thymian, Majoran oder Basilikum hinzu.

1. Wie lange sollte das Roastbeef mariniert werden?
Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht für maximale Aromaintensität.

2. Kann ich die Marinade einfrieren?
Ja, die Marinade kann separat eingefroren werden, jedoch sollte das Fleisch frisch mariniert werden.

3. Wie verhindere ich, dass das Fleisch zu salzig wird?
Verwende nicht zu viel Sojasauce und halte die Marinierzeit ein.

4. Kann ich die Marinade für anderes Fleisch nutzen?
Ja, sie eignet sich auch gut für Rindfleischsteaks, Lamm oder sogar Geflügel.