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Die drei Äpfel schälen und in eine mittelgroße Schüssel reiben. Die geriebenen Äpfel mit 50 g Zucker und 5 g Zimt vermengen. So entsteht die Füllung.
Blätterteig ausrollen:
Auf einer sauberen, flachen Fläche den 500 g Blätterteig zu einem großen Rechteck ausrollen. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit er gleichmäßig backt.
Rollen zusammensetzen:
Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den Teig vorsichtig von einer Seite her zu einer festen Rolle aufrollen.
Brötchen in Scheiben schneiden:
Mit einem scharfen Messer den ausgerollten Teig in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Zum Backen vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Apfelrollen mit etwas Abstand darauf verteilen, damit sie aufgehen können.
Mit Eierglasur bestreichen:
Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die Oberseite jedes Brötchens mit der Eierglasur, um ihnen eine schöne goldene Oberfläche zu verleihen.
Backen:
Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 25–30 Minuten lang oder bis die Brötchen goldbraun und aufgebläht sind.
Abkühlen und servieren:
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie diese warmen, nach Zimt duftenden Leckereien!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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