Spanische Meeresfrüchte-Paella: Ein authentisches Rezept für den mediterranen Genuss

Einführung:
Die Paella ist das Nationalgericht Spaniens und steht für das Herz der spanischen Küche – eine Mischung aus Geschmack, Tradition und regionaler Vielfalt. Besonders beliebt ist die Meeresfrüchte-Paella, die in den Küstenregionen Spaniens, wie Valencia und der Costa Brava, oft serviert wird. Mit frischen Meeresfrüchten, aromatischen Gewürzen und dem typischen Geschmack von Safran und Paprika wird diese Paella zu einem wahren Genuss, der nicht nur in Spanien, sondern auch in vielen anderen Teilen der Welt Liebhaber hat. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese köstliche Paella ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten (für 4 Personen):

• 300 g Reis (am besten Paella-Reis oder Rundkornreis)

• 500 g gemischte Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Calamari)

• 1 Zwiebel, fein gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Paprika, gewürfelt

• 2 Tomaten, gewürfelt oder 200 g Tomaten aus der Dose

• 500 ml Fischfond oder Gemüsebrühe

• 150 ml Weißwein

• 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Geschmack)

• 1/2 TL Safranfäden (oder alternativ eine Prise Kurkuma)

• Olivenöl

• Salz und Pfeffer

• 1 Zitrone (in Spalten geschnitten)

• Frische Petersilie zum Garnieren

• Optional: 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)

Zubereitungsmethode:

ADVERTISEMENT

NEXT →