Saupoudrer du sel sur la pastèque est la nouvelle tendance qui devient virale dans le Sud. Voici pourquoi

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La chair succulente et rafraîchissante de la pastèque en a fait un favori estival depuis des générations. En revanche, la pastèque saupoudrée de sel ajoute une touche particulière à ce fruit juteux du sud des États-Unis.
Certains peuvent trouver étrange l’idée de saler un fruit déjà délicieux, mais il s’agit en réalité d’une pratique du Sud de longue date, et pour cause. Le sel et la pastèque, lorsqu’ils sont combinés, offrent un profil de saveur à la fois rafraîchissant et rappelant la cuisine authentique du Sud.
D’où vient la coutume
Assaisonner la pastèque avec du sel est une vieille tradition culinaire du Sud. Bien que ses débuts exacts soient difficiles à déterminer, on dit qu’il s’agissait à l’origine d’une méthode visant à améliorer le goût du fruit dans l’environnement chaud et humide du Sud. Les exhausteurs de goût naturels comme le sel existent depuis longtemps, et il n’a pas fallu longtemps pour que les gens réalisent que le sel pouvait faire ressortir la douceur des fruits comme la pastèque. La coutume s’est développée et est finalement devenue un aspect essentiel de la culture du Sud, en particulier lors des réunions et des repas d’été.

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