Gâteau royal mousse au Nutella

INGREDIENTS :

Biscuit:

– 4 œufs
– 125 g de sucre semoule
– 100 g de farine
– 20 g de cacao
– 1 pincée de sel

Feuillantine:

– 80 g de gavottes
– 80 g de chocolat au lait
– 140 g de chocolat gianduja

Mousse au Nutella:

– 250 g de Nutella
– 250 g de mascarpone
– 500 ml de crème à fouetter
– 3 feuilles de gélatine
– 3 càs de lait
– 50 g de sucre
– 1 pincée de sel

Glaçage:

– 120 g d’eau
– 150 g de sucre semoule
– 50 g de cacao amer
– 100 g de crème
– 2 feuilles de gélatine

PREPARATION :

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