Zitronenmuffins: das Rezept für weiche und duftende glasierte Kuchen

Zutaten:

Für die Muffins:

• 200g Mehl
• 150g Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 120ml Milch
• 80ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Glasur:

• 150g Puderzucker
• Saft von 1 Zitrone
• Zitronenschale (optional, für die Garnitur)
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  siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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