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Utiliser des œufs froids : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante avant de commencer la recette. Les œufs froids peuvent ne pas se mélanger correctement avec les autres ingrédients et peuvent affecter la texture du gâteau.
Ne pas tamiser la farine : La farine doit être tamisée avant d’être ajoutée au mélange liquide pour éviter les grumeaux. Ces grumeaux peuvent rendre la texture du gâteau irrégulière et moins agréable en bouche.
Ne pas préchauffer le four : Il est crucial de préchauffer le four à la température recommandée avant d’y placer le gâteau. Un four froid peut prolonger le temps de cuisson et affecter la texture du gâteau.
Ouvrir le four pendant la cuisson : Résistez à la tentation d’ouvrir le four pendant que le gâteau cuit. Cela peut provoquer des fluctuations de température qui affectent la cuisson uniforme du gâteau et peuvent entraîner un affaissement.
Retirer le gâteau du four trop tôt : Assurez-vous de vérifier la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt. Retirer le gâteau trop tôt peut entraîner un centre sous-cuit et une texture collante.
Alternatives d’Ingrédients
Si vous n’avez pas tous les ingrédients requis sous la main, voici quelques alternatives que vous pouvez envisager pour réaliser votre gâteau au fromage blanc :
