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<div dir=”auto”>Zutaten</div>
<div dir=”auto”>3 EL Tomatenmark oder Ketchup</div>
<div dir=”auto”>3 EL Mehl, instant</div>
<div dir=”auto”>375 ml Weißwein, trocken120 g Butter</div>
<div dir=”auto”>4 ½ Schalotte(n)</div>
<div dir=”auto”>600 g Champignons</div>
<div dir=”auto”>300 ml Sahne</div>
<div dir=”auto”>1 ½ EL Sojasauce</div>
<div dir=”auto”>3 EL Petersilie</div>
<div dir=”auto”>3 TL Rinderbrühe</div>
<div dir=”auto”>Salz und Pfeffer<!–nextpage–></div>
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<div dir=”auto”>Zubereitung</div>
<div dir=”auto”>1. Zuerst die Schalotten klein hacken und in der Butter auslassen. Dann in Scheiben geschnittene Champignons und Tomatenmark dazugeben und etwa 10 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen.</div>
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<div dir=”auto”>2 Nun mit Weißwein ablöschen, Sahne angießen, Brühe zufügen und mit leicht geöffnetem Deckel ca. 25 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. (Wenn man entsprechend dazu Kalbschnitzel angebraten hat, etwas vom Bratfond hinzufügen).</div>
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<div dir=”auto”>Dieses Rezept ist für 2 Personen gedacht, die richtig großen Hunger haben. Am besten passen Dazu Kroketten.</div>
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