Deftige Gulaschsuppe

1. Das Rindfleisch im Butterschmalz etwa 5 Minuten anbraten, dabei umrühren. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten mitdünsten.
2. Mit Rinderbrühe und Traubensaft ablöschen, dann mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen. Bei geschlossenem Deckel etwa 60 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.
3. Die Kartoffeln, Paprika und Karotten hinzugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
4. Zum Schluss die Petersilie unterrühren und heiß servieren.

Dazu passt Baguette.