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In der heutigen schnelllebigen Welt kann es schwierig sein, einen schnellen, gesunden Snack zu finden, der keine Kompromisse beim Geschmack eingeht. Egal, ob Sie unterwegs sind oder einen schnellen Energieschub brauchen, diese proteinfreien Energieriegel ohne Backen sind die perfekte Lösung. Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten wie Nüssen, Samen und einem Hauch dunkler Schokolade sind diese Riegel ein Genuss ohne schlechtes Gewissen. Und das Beste daran: Sie müssen nicht gebacken werden, d. h. Sie können sie in nur wenigen Minuten zubereiten, ohne die Küche aufzuheizen. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie diese köstlichen Energieriegel herstellen, die Sie satt und voller Energie machen.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten:
Zutaten für das Riegelrezept
140 Gramm Erdnüsse
200 Gramm Haferflocken
30 Gramm Kürbiskerne
30 Gramm Sonnenblumenkerne
40 Gramm Mandeln
1 Esslöffel Leinsamen
2 Esslöffel Honig, mit etwas mehr für den Geschmack
50 Gramm zuckerfreie dunkle Schokolade
Petersilie, falls gewünscht
Zusätzliche Zutaten für ein Rezept ohne Backen
1/4 Tasse Kokosöl
15 Gramm Kokosflocken
Anleitung:
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Erdnüsse mahlen:
100 Gramm Erdnüsse pulverisieren, bis sie fein zu Krümeln gemahlen sind. Sie können für diesen Schritt eine Küchenmaschine verwenden. Die gemahlenen Erdnüsse bilden eine natürliche, nussige Basis für die Riegel und verleihen ihnen sowohl Geschmack als auch Textur.
Haferflocken rösten:
200 Gramm Haferflocken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Dieser Schritt verstärkt den Geschmack der Haferflocken und verleiht ihnen ein angenehmes Knuspergefühl. Nach dem Rösten die Haferflocken zum Abkühlen beiseite legen.
Nüsse und Samen vorbereiten:
30 Gramm Kürbiskerne, 30 Gramm Sonnenblumenkerne und 40 Gramm Mandeln in derselben Pfanne leicht rösten, bis sie ihre natürlichen Öle freisetzen und duften. Dies verleiht dem Geschmacksprofil Ihrer Energieriegel mehr Tiefe.
Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Rührschüssel die zerkleinerten Erdnüsse, gerösteten Haferflocken, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mandeln und 1 Esslöffel Leinsamen vermengen. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung aller Zutaten zu gewährleisten.
Schritt 2: Alle Zutaten vermischen
Honig hinzufügen:
2 Esslöffel Honig hinzugeben und gründlich verrühren. Der Honig wirkt als natürlicher Süßstoff und Bindemittel und verleiht den Riegeln ihre zähe Konsistenz. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie etwas mehr Honig hinzu, bis Sie eine dicke Konsistenz erreichen, die zusammenhält.
Kokosöl und -flocken hinzufügen:
1 Esslöffel Kokosöl und 15 Gramm Kokosflocken unterrühren. Das Kokosöl verleiht einen subtilen tropischen Geschmack und hilft, die Zutaten zu binden, während die Kokosflocken für ein angenehmes Knuspern sorgen.
Schritt 3: Die Riegel formen
Die Riegel formen:
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Die Mischung mit den Händen oder der Rückseite eines Löffels fest in die Form drücken. Sie können sie je nach Wunsch zu Riegeln oder Runden formen. Passen Sie die Dicke nach Belieben an, aber stellen Sie sicher, dass die Mischung gut verdichtet ist, damit sie ihre Form behält.
Schritt 4: Mit Schokolade überziehen
Schokolade schmelzen:
50 Gramm zuckerfreie dunkle Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis die Schokolade glatt und vollständig geschmolzen ist.
Riegel überziehen:
Sobald die Riegel geformt sind, die geschmolzene Schokolade darüberträufeln, um eine gleichmäßige Beschichtung sicherzustellen. Für einen Hauch von Raffinesse können Sie Salzflocken über die Schokolade streuen, bevor sie fest wird.
Schritt 5: Riegel kühlen
Riegel fest werden lassen:
Die Riegel mindestens 15 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden. Durch das Kühlen wird die Schokolade fester und der Geschmack wird besser.
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