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Liste der Ausrüstung
Großer Topf für kochende Kartoffeln
Kartoffelpresse oder Kartoffelstampfer
Bratpfanne
Spatel oder Zange
Messer und Schneidebrett
Kleine Bratpfanne (zum Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch)
Rührschüssel
Zutaten
1 kg mehligkochende Kartoffeln: Mehlige Kartoffeln, wie z. B. Russet, eignen sich hervorragend für dieses Rezept, da sie einen hohen Stärkegehalt haben und die Pastetchen leicht und fluffig machen.
1 Zwiebel: Verleiht den Patties Süße und einen intensiven Geschmack.
2-3 Knoblauchzehen: Verleiht den Patties einen reichen, aromatischen Geschmack.
10 g Butter: Zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs, für einen reichhaltigen, butterartigen Geschmack.
2 Eier: Dienen als Bindemittel, um die Kartoffelmischung zusammenzuhalten.
2 Esslöffel Kartoffelstärke: Damit wird die Masse fester und lässt sich leichter zu Patties formen.
Salz und Pfeffer: Wichtige Gewürze, um den Geschmack der Zutaten zu verstärken.
Thymian: Sorgt für einen erdigen, aromatischen Geschmack, der gut zu den Kartoffeln und dem Käse passt.
200 g Schmelzkäse: Der Star der Füllung, der für einen schmelzenden, käsigen Kern sorgt. Sie können auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse, Camembert oder Bergkäse verwenden.
Öl oder Butterschmalz: Zum Ausbacken der Patties, bis sie goldbraun sind.
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