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Anleitung
Gemüse vorbereiten: Karotten und Zucchini raspeln, dabei darauf achten, dass der untere Teil der Zucchini nicht abgeschnitten wird, damit Sie ihn beim Raspeln festhalten können. Gut vermischen. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und mit dem geraspelten Gemüse vermischen. Zur Seite legen.
Teig zubereiten: Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Milch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen. Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Vermengen: Den Teig in die Schüssel mit dem Gemüse geben und gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Omelett zubereiten: Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Eine Tasse Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Abdecken und 2 Minuten braten.
Umdrehen: Das Omelett umdrehen und eine weitere Minute braten. Cheddar-Käse über eine Hälfte des Omeletts streuen.
Käse schmelzen: Das Omelett in zwei Hälften falten und weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 1 Minute).
Wiederholen: Dieselben Schritte mit dem restlichen Teig wiederholen.
Serviervorschläge
Warm mit frischem Obst oder einem kleinen Salat servieren.
Mit einer Tasse Kaffee oder Tee ein komplettes Frühstück zubereiten.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig zerkleinert ist, damit es gleichmäßig gart.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig gekochten Speck oder anderes Gemüse hinzufügen.
Nährwert
Zucchini und Karotten sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
Eier liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe.
Cheddar-Käse fügt Kalzium und einen herzhaften Geschmack hinzu.
Ernährungsinformationen
Dieses Rezept ist vegetarisch.
