Klassisches Shepherd’s Pie-Rezept

Zubereitung:

Fleischfüllung:

1. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und glasig anbraten.
2. Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
3. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis es vollständig gebräunt ist.
4. Tomatenmark, Worcestershiresauce, getrockneten Thymian und Rosmarin einrühren.
5. Die Rinderbrühe angießen und gut vermengen. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Zum Schluss die Erbsen unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen.

Kartoffelpüree:

1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammenstellung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Fleischfüllung in eine große, ofenfeste Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
3. Das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Fleischfüllung verstreichen und mit einer Gabel leicht aufrauen, um eine schöne Kruste zu bekommen.
4. Das Shepherd’s Pie im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Servieren:

Das Shepherd’s Pie etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Mit einem grünen Salat oder Gemüse der Saison servieren. Guten Appetit!