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- Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Kartoffelmischung anrichten.
- Käse über die Tomaten reiben und mit Petersilie bestreuen. Mit mehr Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Heiß servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Kcal: ca. 320 kcal pro Portion | Portionen: 6
Herkunft und Inspiration
Dieses Gericht ist von traditionellen Kartoffelaufläufen inspiriert, allerdings mit einer besonderen Note, die frische Tomaten und eine großzügige Käseauflage enthält. Es ist als All-in-One-Mahlzeit konzipiert, die Einfachheit mit Gourmet-Appeal kombiniert, ideal für alle, die gutes Gebäck lieben, aber etwas anderes suchen.
Wichtige Inhaltsstoffe und ihre Wirkung
- Kartoffeln : Kartoffeln sind der Star des Gerichts und bilden eine weiche, cremige Grundlage, die die Aromen der anderen Zutaten wunderbar aufnimmt.
- Karotten und Tomaten : Dieses Gemüse verleiht eine leichte Süße bzw. etwas Säure und gleicht so den Schweregrad von Käse und Kartoffeln aus.
- Käse : Ein gut schmelzender Käse verleiht dem Gericht eine klebrige, cremige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
- Lauch oder Zwiebeln : Sie verleihen dem Auflauf mehr Geschmackstiefe und verstärken seine herzhaften Noten.
Ernährungsphysiologische Highlights
Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6, Kalium und Ballaststoffe, insbesondere wenn sie geschält sind. Karotten liefern Beta-Carotin, Ballaststoffe, Vitamin K1, Kalium und Antioxidantien. In Kombination mit dem Protein aus Käse und Eiern ist dieses Gericht ebenso nahrhaft wie sättigend.
Kochtipps
- Gleichmäßig schneiden : Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln und Karotten gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Das Gemüse vorbacken : Das Anbraten der Zwiebeln und das kurze Garen der geriebenen Kartoffeln und Karotten vor dem Backen kann dazu beitragen, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und eine knusprige obere Schicht sicherzustellen.
- Käseauswahl : Cheddar ist zwar eine beliebte Wahl, aber das Experimentieren mit Gruyère oder einem geräucherten Käse kann dem Gericht ein einzigartiges Geschmacksprofil verleihen.
Serviervorschläge
