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Zutaten:
Für die Panna Cotta:
- 500 ml Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
- 6 Blatt Gelatine
Für das Topping:
- 200 g frische Erdbeeren
- 100 g frische Blaubeeren
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zubereitung:
- Gelatine vorbereiten:
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Sahne-Mischung:
- In einer großen Schüssel die Schlagsahne, Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Gelatine auflösen:
- Die weichen Gelatineblätter gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei ständig rühren, bis die Gelatine vollständig geschmolzen ist (dies dauert nur wenige Sekunden).
- Die geschmolzene Gelatine sofort in die Sahnemischung einrühren und gut vermischen.
- Panna Cotta formen:
