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Spaghetti Carbonara
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Spaghetti
- 150 g Pancetta oder Guanciale (italienischer Speck)
- 2 große Eier
- 50 g Pecorino Romano (gerieben)
- 50 g Parmigiano-Reggiano (gerieben)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein Spritzer Olivenöl (extra vergine)
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