Das beste Rindfleischeintopfrezept aller Zeiten

Anleitung:

1. Das Fleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze im Öl braun anbraten. Dabei in mehreren Portionen arbeiten, damit das Fleisch schön angebraten wird und nicht gedämpft.
2. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
3. Falls Rotwein verwendet wird, diesen jetzt hinzufügen und köcheln lassen, bis sich der Alkohol größtenteils verflüchtigt hat.
4. Gehackte Tomaten und Rinderbrühe dazugeben. Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, damit der Eintopf sanft köchelt.
5. Lorbeerblätter, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Topf abdecken und den Eintopf etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Möhren, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und weitere 30-45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und der Eintopf eine schöne Konsistenz hat.
8. Lorbeerblätter, Rosmarin- und Thymianzweige entfernen. Den Eintopf abschmecken und nach Bedarf noch etwas nachwürzen.
9. Heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Baguette genießen.