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Anleitung:
- Die Garnelen und Scampi waschen und trocken tupfen. Dann mit der Cajun-Gewürzmischung, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt sind und durchgekocht.
- Während die Garnelen braten, in einer anderen Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die Scampi hinzufügen und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgekocht sind und eine goldbraune Farbe bekommen haben.
- Die gebratenen Garnelen und Scampi auf einer Servierplatte anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
- Die Cajun-Garnelen-Scampi heiß servieren, entweder alleine oder mit einer Beilage deiner Wahl, wie zum Beispiel Reis, Pasta oder geröstetem Brot.
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