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Waschen Sie zunächst die Aprikosen gründlich. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Für zusätzliche Nährstoffe und eine schöne Farbe können Sie die Schale dran lassen.
Kompott kochen:
In einem großen Topf die Aprikosenhälften, Wasser und Zitronensaft vermischen. Der Zitronensaft trägt dazu bei, die Farbe zu bewahren und sorgt für eine leichte Würze, um die Süße der Aprikosen auszugleichen.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang köcheln, oder bis die Aprikosen weich und zart sind.
Mischen Sie die Mischung:
Mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer die Mischung vorsichtig mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie ein klumpigeres Kompott bevorzugen, mischen Sie nur einen Teil der Mischung und lassen Sie einige Aprikosenstücke ganz.
Frische Minze hinzufügen (optional):
Wenn Sie dem Kompott noch eine erfrischende Note verleihen möchten, fügen Sie ein paar Zweige frische Minze hinzu, solange das Kompott noch warm ist. Lassen Sie es einige Minuten ziehen und entfernen Sie dann die Minze, bevor Sie das Kompott aufbewahren.
Bewahren Sie das Kompott auf:
